Trang chủ Tin vặt Ăn cà chua sống tốt cho sức khỏe

Ăn cà chua sống tốt cho sức khỏe

38
0

Những điểm cần biết khi ăn cà chua sống đó là công dụng, các chất trong cà chua sống không quá nhiều, nhưng những tác dụng của cà chua đối với người dùng là thường được nhắc đến trong các bài viết về sức khỏe và thực đơn chưa qua chế biến. Một món ăn còn có tác dụng như thế nào đối với người sử dụng, hãy cùng với chúng tôi tìm hiểu về món ăn còn ít người biết đến này

Cà chua là loại quả vô cùng quen thuộc trong đời sống của con người. Các loại cà chua ngày nay rất phong phú về chủng loại, hương vị lẫn màu sắc. Cà chua, không chỉ được dùng như nguyên liệu nấu ăn, lại là món ăn sống vô cùng hấp dẫn. Vậy, ăn cà chua sống có tốt không? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé!

Ăn cà chua sống có tốt không?

Cà chua là thứ quả xuất hiện trong thực đơn hàng ngày của nhiều gia đình Việt Nam. Loại quả này thường được sử dụng như nguyên liệu gia giảm hương vị của các loại rau hoặc đồ xào khác. Tuy nhiên, cách chế biến cà chua khá công phu và phức tạp. Chính vì thế, nhiều người đã chọn ăn cà chua sống để hấp thụ các chất dinh dưỡng trực tiếp.

an-ca-chua-song-co-tot-khong-1

Mặc dù là một thứ quả vô cùng bổ dưỡng nhưng các nghiên cứu khoa học cho thấy rằng ăn cà chua sống không mang lại bất kỳ hiệu quả dinh dưỡng nào. Cụ thể, khi ăn sống, cà chua chỉ có một hàm lượng rất ít chất xơ và vitamin. Trong khi đó, cà chua được nấu kín có sự gia tăng đột ngột của lycopene và các hoạt chất chống oxy hóa. Đó là những vi chất cần thiết cho sự phát triển cơ thể con người.

Vai trò của cà chua đối với sức khỏe con người

Cà chua là loại quả khá quen thuộc trong đời sống con người. Nó thường được dùng làm nguyên liệu để chế biến các món ăn. Trong tự nhiên, cà chua là loại cây thân tròn, nhánh phân cành nhiều và dày. Mùa thu hoạch cà chua trong năm thường là đông và xuân.

Khi chín, quả cà chua có màu sắc đỏ tươi vô cùng hấp dẫn. Sắc đỏ này là kết quả của quá trình hình thành vitamin A và vitamin B6. Đây là những loại vitamin có khả năng đáp ứng nhu cầu vi chất của con người. Không chỉ thế, cứ 100g cà chua chính lại chứa 70g năng lượng  và từ 30 đến 50% vitamin C. Ngoài ra, thành phần của loại quả này còn có vitamin B1, B2, PP, các nhóm cahats sắc, kali, phospho, canxi, iot…

an-ca-chua-song-co-tot-khong-2

Trong y học cổ truyền dân tộc, cờ vua có tính bình, vị chua, có khả năng hạn chế tình trạng nóng trong. Ăn chà chua sống giúp giải nhiệt cơ thể, hạn chế sự phát sinh nhiệt. Đồng thời, vị ngọt thanh của quả cà chua sẽ giúp người ăn tăng cường huyết tương và tân dịch, từ đó giảm thiểu ảnh hưởng của quá trình mất nước trong cơ thể.

Ngoài những tác động có lợi cho sức khỏe, cà chua còn là món quà quý giá cho sắc đẹp con người. Các vi chất có trong cà chua có thể mang lại làn da mịn màng và trắng sáng cho người sử dụng. Đặc biệt, thành phần của cà chua còn vô cùng giàu lycopene. Đây là một hoạt chất chống oxy hóa mà cơ thể không tự tổng hợp được. Do đó, mỗi ngày một ly cà chua nghiền chính là giải pháp hữu hiệu bảo vệ sức khỏe của mình.

Những lưu ý khi ăn cà chua sống

Cà chua là loại quả có thể ăn sống hoặc lưu trữ tùy theo mục đích người tiêu dùng. Theo các nghiên cứu khoa học, mỗi người chỉ cần nạp từ 100 đến 200 gr cà chua tươi. Hàm lượng vitamin, chất xơ, khoáng chất có trong 100gr cà chua sẽ giúp bù đắp vi chất còn thiếu cho cơ thể. Tuy nhiên, khi ăn cà chua, người ăn cần đảm bảo thực hiện theo những lưu ý nhất định.

an-ca-chua-song-co-tot-khong-3

  • Cà chua dùng để ăn sống phải là cà chua chín tự nhiên. Tuyệt đối không được sử dụng các loại cà chua chưa chín cây. Những trái cà chua này thường chứa chất kiềm gây nên vị chát khi ăn. Hậu quả của việc ăn cà chua chưa chín là dị ứng hoặc ngộ độc thức ăn.
  • Không được ăn cà chua sống khi bạn đang đói bụng. Nguyên nhân của điều này là cà chua có chứa các chất keo và phenol. Những chất này có khả năng kết dính và phản ứng với vị toan có trong dạ dày gây nên hiện tượng đau bụng dữ dội.
  • Những người có tiền sử bệnh viêm dạ dày, viêm đại tràng cấp tính không được ăn cà chua sống để đảm bảo an toàn.
  • Nếu phát hiện cà chua bị ủng, nát khi lưu trữ trong thời gian dài, người chơi cần nhanh chóng vứt chúng vào sọt rác. Cà chua hỏng thường sinh ra những hợp chất nguy hiểm cho sức khỏe con người. 

Hướng dẫn cách ăn cà chua sống khoa học nhất

Cà chua dùng để ăn sống nên được lựa chọn một cách kỹ càng. Người mua cần lựa những trái săn chắc, không quá cứng hoặc quá mềm. Màu sắc quả cà chua phải ngả sang đỏ hoặc cam với các cuống còn tươi.

an-ca-chua-song-co-tot-khong-4

Cà chua sau khi mua về cần được rửa sạch và ngâm nước muối trong vòng 30 phút. Nếu cẩn thận, người dùng có thể tái sơ qua nước sôi để loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài. Ngâm cà chua đã tái vào nước lạnh trong vòng từ 30 giây để cà chua giữ được độ tươi nhất định.

Lúc này, bạn chỉ cần bóc phần vỏ bên ngoài của trái cà chua và thưởng thức. Có thể ăn kèm với các loại sốt hoặc muối ớt để tăng thêm hương vị độc đáo cho cà chua.

Cà chua là thứ quả quen thuộc trong đời sống gia đình Việt Nam. Hương vị cà chua ngọt nhẹ, thanh thanh phù hợp với nhiều phương pháp chế biến khác nhau. Tuy nhiên, người tiêu dùng cần phải luôn luôn nhớ rằng tuyệt đối không được ăn cà chua sống. Đảm bảo nguyên tắc này sẽ giúp bạn hạn chế tình trạng dị ứng và ngộ độc khi ăn cà chua.